臣田小教室 | 葉黃素篇
阿姆斯勒方格表 - 自我檢測表
衛福部國民健康署提供，一個簡單的自我檢查老年黃斑部病變的方法「阿姆斯勒方格表 (AMSLEY Grid) 」。
隨著社會的進步，3C 產品的發展，使用手機、電腦的時間越來越長，過度使用眼睛已經是現代人的文明病，亞洲大學醫療新聞，眼睛疾病有著年輕化的趨勢，進而衍生新的文明病：「年輕型白內障」及「年輕型黃斑部病變」。
為什麼要吃葉黃素？
葉黃素ʟᴜᴛᴇɪɴ是一種脂溶性類胡蘿蔔素，在自然界中與玉米黃素ᴢᴇxᴀᴛʜɪɴ共同存在，對於人們眼睛視網膜中的黃斑部內扮演重要腳色，但是人體不能自行合成，只能從飲食或保健食品中獲取。
葉黃素被歸類為一般認為安全 (GRAS) 的物質，長期食用的副作用極小，是強效的抗氧化劑，能夠中和體內的自由基，減少細胞氧化損傷，過度暴露於科技藍光可能對感光細胞造成傷害，而葉黃素能夠吸收和減少藍光，從而保護視網膜組織。
飲食營養哪些食物中含有？
日常生活中的類胡蘿蔔素被認為具有降低疾病風險的健康益處，存在於綠葉蔬菜（羽衣甘藍、西蘭花、菠菜、生菜和豌豆）、水果（柳橙、奇異果、葡萄）以及雞蛋等其他食物中，是必不可少的營養素之一 。
對眼部任何疾患皆有幫助？
許多基礎臨床研究報告，葉黃素在眼睛中的抗氧化和抗炎特性，表明其對保護和緩解年齡相關性黃斑病變感知敏感度、糖尿病性視網膜病變的視覺對比、降低白內障機率…等眼部疾病的有益作用 。
黃斑部病變？
黃斑部(Macula)是什麼？位於眼睛視網膜中負責中央視覺和細節辨識的區域，是視覺最敏感的區域，用來追蹤視覺中心的物體，因此對於其保護至關重要，黃斑部病變(Macular Degeneration)是一種慢性疾病，主要原因是老化，又稱為老年化黃斑部退化(Age-related Macular Degeneration ,AMD)。
糖尿病性視網膜病變，黃斑病變是一種與年齡相關的眼睛疾病，會導致黃斑部內的，錐狀感光細胞逐漸退化和功能喪失，研究表明，葉黃素的攝取與降低黃斑變性風險相關，它能夠保護和維護黃斑部的細胞健康，減緩變性的進程。
資料來源:
1. 衛生福利部國民健康署 https://health99.hpa.gov.tw/onlineQuiz/amsler
2. 亞洲大學附屬醫院 https://www.auh.org.tw/NewsInfo/NewsArticle?no=427
